Los Hidratos de Carbono

¿SON QUIRALES?

¿Que son?

Los hidratos de carbono (carbohidratos) son la fuente de energía mas importante en el mundo. Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos por carbono, oxigeno e hidrogeno; su representación o formula química es (CH2O).

Tipo de Hidratos

Aunque se componen de la misma forma, hay diferentes tipos de hidratos de carbono, por ejemplo:

Monosacáridos

Disacáridos

Polisacáridos

Hidratos de Carbono Quirales

Solo un hidrato de carbono es quiral, el cual es la aldosa mas simple y es llamado:

-Gliceraldehid GLICERALDEHIDO

Excepciones de la quiralidad

No todos los hidratos de carbono son Quirales, debido a que no todos tienden a tener 4 radicales y por lo cual no son un Centro Quiral. Un carbono asimétrico es aquel que tiene los 4 sustitullentes dieferentes. Ahora bien, en una hexosa, el carbono del grupo carbonilo NO es asimétrico, por que no tiene 4 sustituí entes distintos. El grupo carbonilo presenta un doble enlace C=O por lo que de entrada ni siquiera tiene 4 sustituí entes. En la imagen de abajo hay un ejemplo de carbono asimétrico (Gliceraldehido). El carbono central tiene 4 sustituí entes diferentes (carbono asimétrico). El carbono del grupo carbonilo ya ha quedado claro que no es asimétrico, mientras que el último átomo de carbono está unido a dos átomos de H, por lo que tampoco será asimétrico

En conclusión, para reconocer un Carbono Asimétrico hay que darse cuenta de 2 cosas:

1.- Que tenga 4 sustituí entes (sin dobles ni triples enlaces)

2.- Tienen que ser diferentes entre sí

Tipo de quiralidad que presentan

Los hidratos de carbono son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbonos pueden tener hasta cuatro radicales diferentes acomodados en forma tetraédrica. Cuando es así la molécula puede existir en dos formas, llamadas enantiómeros o isomería óptica. Los dos enantiómeros de la molécula son como el reflejo del otro en un espejo o también llamada la imagen especular. Cuando la imagen especular de un objeto es igual al objeto pero si se sobreponen no queda igual es cuando hay quiralidad, pero cuando los dos objetos se pueden sobreponer son quiérales ya que tienen al menos un eje de simetría que divide al objeto en dos mitades completamente iguales.

Los hidratos de carbono son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los carbonos pueden tener hasta cuatro radicales diferentes acomodados en forma tetraédrica. Cuando es así la molécula puede existir en dos formas, llamadas enantiómeros o isomería óptica. Los dos enantiómeros de la molécula son como el reflejo del otro en un espejo o también llamada la imagen especular. Cuando la imagen especular de un objeto es igual al objeto pero si se sobreponen no queda igual es cuando hay quiralidad, pero cuando los dos objetos se pueden sobreponer son quiérales ya que tienen al menos un eje de simetría que divide al objeto en dos mitades completamente iguales.